Fosforan potasu z chemicznego punktu widzenia jest związkiem kwasu fosforowego i soli potasowej. W przemyśle spożywczym jest zaś oznaczany jako E340. Co kryje się za tymi oznaczeniami?
Oto kilka faktów o substancji, z którą mamy do czynienia praktycznie na co dzień:
- Fosforan potasu wyglądem przypomina cukier i tak samo jak on jest rozpuszczalny w wodzie.
- W organizmie pełni rozmaite funkcje, na przykład wspomaga metabolizm czy rozkład tłuszczy i węglowodanów. Jest również wykorzystywany do budowy naszych kości.
- W przemyśle jest wykorzystywany jako składnik produktów sypkich, jak zupy i mleko w proszku czy budynie. Przeciwdziała ich zbrylaniu się i reguluje wilgotność. Nie jest to jedyna grupa spożywcza, w której można go znaleźć.
- W tym rodzaju przemysłu fosforan wapnia może wystąpić w trzech różnych odmianach. Każda ma nieco inne oznaczenie.
- Przyjmowanie fosforanu potasu jest zalecane sportowcom, z uwagi na to, że związek wspomaga wytrzymałość i przyswajanie przez organizm tlenu.
- Jest bezpieczny dla ciężarnych kobiet. Faktem na poparcie tej tezy jest dodawanie fosforanu potasu do jedzenia w proszku dla niemowląt.
- Według specjalistycznych badań związek jest przypisany do bardzo nisko toksycznych. Nie jesteśmy w stanie śmiertelnie się nim zatruć, nawet jeśli przestawimy całą dietę tak, by spożywać jego maksymalne dawki. W nadmiarze może się jednak okazać szkodliwy i utrudnić przyswajanie niektórych pierwiastków.
- Jeśli chodzi o jego zakup, nie jest to tania rzecz. Cena za kilogram oscyluje w granicach 80zł.
JEDNORÁZOVÝ FOSFOREČN DRASELNÝ
https://www.centro-chem.pl/cs/produkty/ethanolamin
https://www.centro-chem.pl/cs/produkty/olein
Facebook Comments
